Nie chce mi się gotować, więc robię te puszyste placki. Gotowe w 25 minut i zawsze znikają pierwsze
Pierwszy raz zrobiłem je z lenistwa. Zostało mi trochę ciasta naleśnikowego, ale nie miałem już siły stać nad patelnią i smażyć cienkich placków. Dodałem do ciasta trochę mąki, pokrojoną w kostkę szynkę i wrzuciłem na patelnię jak racuchy. Zaskoczyło mnie, że wyszło z tego coś tak pysznego.
Jak zrobić te placuszki?
Ciasto jest podobne do naleśnikowego, ale gęstsze. Do tego pokrojona w drobną kostkę szynka i ulubione zioła, które nadają całości aromatu. Ja najczęściej używam oregano i bazylii. Porada: jeśli chcesz, żeby placuszki były bardziej puszyste do masy dodaj pół łyżeczki proszku do pieczenia.
Ważne jest, żeby smażyć je na małym ogniu, na dobrze rozgrzanej patelni. Dzięki temu mają czas, żeby urosnąć i upiec się w środku, zanim skórka się spali. Zawsze podaję je z keczupem, ale świetnie pasują tu też inne sosy. Możesz przygotować czosnkowy na bazie jogurtu lub połączyć keczup z majonezem i dosypać ostrej papryki. Każdy znajdzie coś dla siebie.
Przepis: Wytrawne placuszki z szynką
Puszyste i sycące placuszki, idealne na szybką kolację.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 396 w każdej porcji
Składniki
- 150 g mąki pszennej
- 200 ml mleka
- 2 jajka
- 100 g szynki konserwowej
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaDo dużej miski wsyp mąkę, dodaj jajka, mleko i sól. Zmiksuj wszystko na gładkie, gęste ciasto, trochę gęstsze niż na naleśniki.
- Łączenie składnikówSzynkę pokrój w drobną kostkę. Dodaj ją do ciasta razem z oregano i pieprzem. Wymieszaj.
- SmażenieNa patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj porcje ciasta, formując okrągłe placuszki. Smaż na małym ogniu z obu stron na złoty kolor. Odsącz na ręczniku papierowym.
Co dodać do takich placków zamiast szynki?
To ciasto to świetna baza do eksperymentów. Kiedy mam ochotę na małą odmianę, zastępuję szynkę innymi dodatkami. Staram się jednak nie mieszać więcej niż dwóch składników, żeby nie przytłoczyć smaku. Oto trzy moje ulubione połączenia:
- Starty żółty ser i szczypiorek – to wersja wegetariańska, która zawsze się udaje. Starta na grubych oczkach gouda lub cheddar idealnie topi się w środku placków, a szczypiorek dodaje świeżości i koloru.
- Kukurydza z puszki i czerwona papryka – odsączona kukurydza i drobno posiekana czerwona papryka to połączenie, które nadaje plackom słodyczy i chrupkości. Smakują trochę jak meksykańskie omlety.
- Podsmażone pieczarki z cebulką – to wersja bardziej sycąca. Drobno posiekane pieczarki podsmażam z cebulką na maśle, aż odparuje z nich woda. Ostudzone dodaję do ciasta. Placki smakują wtedy jak najlepsze, chrupiące paszteciki.